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有關釀製和飲用傳統李子酒—斯利沃威茨的社會習俗與知識
Social practices and knowledge related to the preparation and use of the traditional plum spirit – šljivovica
有關釀製和飲用傳統李子酒—斯利沃威茨的社會習俗與知識
方
位|
北緯44.08度 / 東經 20.84度
遺
產
種
類|
傳統手工藝,社會實踐、儀式、節慶活動
斯利沃威茨(&Scaron,ljivovica)是一種傳統的李子蒸餾酒。該文化內涵包括在家庭工坊中釀製的複雜知識和技巧,以及在日常生活與儀式中飲用習俗。釀製過程分為幾個階段,需要數個家庭與社區的參與。李子通常種植在家族農場中,並於秋季採收。在釀製20至30天之後,置入手工製造之銅器中蒸餾出酒精濃度適中的白蘭地。在第二次蒸餾後,即可取得濃度較高的白蘭地。最後一個階段是置入橡木桶中熟成至少一年。在節慶場合與家族慶典中,斯利沃威茨通常會伴隨著祝酒詞,表達健康和幸福的願望。它同時是傳統醫藥的重要成分,可以加入草藥或水果做為感冒藥、止痛藥或消毒劑。在冬季,人們會飲用此種加入香料的熱酒。斯利沃威茨的相關習俗通常是在家庭與社區中傳承,年輕人可以透過參與釀製和飲用的不同階段學習相關知識。女性在相關儀式、傳統醫藥與烹飪的知識及技巧的傳承中亦扮演著重要角色。相關工藝知識,例如銅器的製造,則是在工坊中傳承。