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2025年12月17日星期三

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Traditional tea processing techniques and associated social practices in China

中國傳統製茶技術與相關社會習俗

國家｜

中國

所在地｜

亞洲及太平洋地區

方位｜

北緯34.85度 / 東經 103.59度

入選年分｜

2022>

類別｜

社會實踐、儀式、節慶活動

中國傳統製茶技術與相關社會習俗涵蓋了茶園管理、茶葉採摘，以及茶的手工製作、飲用和分享的知識、技巧與實踐。製茶商根據自然條件與地方習俗，開發出六種類別的茶：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶與紅茶。若納入花香茶等加工處理茶，則具有超過2,000種不同色澤、香氣、味道與形狀的茶產品。茶在中國人的日常生活中無所不在，並於住家、工作場所、茶館、餐廳與寺廟等場所，以浸泡或烹煮的方式享用。茶是社交以及婚禮和祭祀等儀式的重要部分。在多個民族中，經常可見到利用與茶有關的活動招待客人，以及與家人和鄰居建立關係，進而強化社群的認同感與凝聚力。相關知識、技巧與傳統是透過家庭和學徒制傳承，實踐者包括製茶者、茶農與藝術家以及製作茶點的人。

基本介紹

Introduction
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中國傳統製茶技術與相關社會習俗涵蓋了茶園管理、茶葉採摘，以及茶的手工製作、飲用和分享的知識、技巧與實踐。製茶商根據自然條件與地方習俗，開發出六種類別的茶：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶與紅茶。若納入花香茶等加工處理茶，則具有超過2,000種不同色澤、香氣、味道與形狀的茶產品。茶在中國人的日常生活中無所不在，並於住家、工作場所、茶館、餐廳與寺廟等場所，以浸泡或烹煮的方式享用。茶是社交以及婚禮和祭祀等儀式的重要部分。在多個民族中，經常可見到利用與茶有關的活動招待客人，以及與家人和鄰居建立關係，進而強化社群的認同感與凝聚力。相關知識、技巧與傳統是透過家庭和學徒制傳承，實踐者包括製茶者、茶農與藝術家以及製作茶點的人。

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