種植卡瓦拉尼咖啡豆的相關知識與方法-臺灣非物質文化遺產

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2026年9月30日星期三

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種植卡瓦拉尼咖啡豆的相關知識與方法

Knowledge and practices related to cultivating Khawlani coffee beans

國家｜

沙烏地阿拉伯

所在地｜

阿拉伯地區

方位｜

北緯23.57度 / 東經 45.39度

入選年分｜

2022>

類別｜

社會實踐、儀式、節慶活動,有關自然界和宇宙的知識和實踐

在種植卡瓦拉尼（Khawlani）咖啡豆時，首先將種子種在裝著土壤的網袋中，然後將網袋置於陰涼處3到4個月。之後，再將咖啡樹轉移植至涵水與土壤的農業台地。種下土壤後，大約2到3年就會結果。以手工採收，再鋪開晾乾。晾乾之後，將果實置入一個大型平坦的石磨上，使用圓石柱去殼，並避免壓碎咖啡豆。卡瓦拉尼部落種植咖啡已超過300年，並已將技巧與技術傳承年輕世代。沙烏地阿拉伯將咖啡視為慷慨大方的象徵，而使用自家農場採收的咖啡豆招待客人，代表誠實與尊重。卡瓦拉尼咖啡豆的種植與加工不僅促進社會共融，且形成一份認同感，例如咖啡農夫藉由聚會，交流知識及協助其他咖啡農夫提升技術。

基本介紹

Introduction
我要勘誤

Correction

在種植卡瓦拉尼（Khawlani）咖啡豆時，首先將種子種在裝著土壤的網袋中，然後將網袋置於陰涼處3到4個月。之後，再將咖啡樹轉移植至涵水與土壤的農業台地。種下土壤後，大約2到3年就會結果。以手工採收，再鋪開晾乾。晾乾之後，將果實置入一個大型平坦的石磨上，使用圓石柱去殼，並避免壓碎咖啡豆。卡瓦拉尼部落種植咖啡已超過300年，並已將技巧與技術傳承年輕世代。沙烏地阿拉伯將咖啡視為慷慨大方的象徵，而使用自家農場採收的咖啡豆招待客人，代表誠實與尊重。卡瓦拉尼咖啡豆的種植與加工不僅促進社會共融，且形成一份認同感，例如咖啡農夫藉由聚會，交流知識及協助其他咖啡農夫提升技術。

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