手工米納斯起司的製作工藝來自巴西米納斯吉拉斯州（State of Minas Gerais）小規模農村生產者開發的知識和技術。當地起司製作者以使用生乳和「pingo」（滴液）的傳統為榮，「pingo」是一種由當地特有細菌構成的天然酵母，能結合熟成期與當地氣候，賦予起司獨特的風味、色澤與香氣。相關知識包括牧場與牛群管理、製作技術，以及在當地市集與市場銷售產品的方式。手工米納斯起司與慇勤款待密切相關，並通常在聚會、宴會與特殊場合中，搭配甜點與飲品食用。大多數起司製作者擁有小型農村產業，採用小規模的家庭生產模式。在生產量增加時，家庭成員與當地社區會參與製作工作。相關知識透過家庭成員在生產過程的所有階段進行口述傳承，學習主要透過觀察以及和家中老練工匠的日常互動進行。製作與食用手工米納斯起司強化人們對地方與社群的歸屬感。這項工藝還促進地方經濟，改善生活品質，並有助於社經包容。