Mulgi puder是愛沙尼亞Mulgimaa地區的日常傳統美食，這道料理是將馬鈴薯切片放入鍋中並倒入事先浸泡過的大麥，然後加入一點鹽，將食材煮至軟爛，接著搗成泥狀。Mulgi puder通常搭配煎豬腳肉或蔬菜食用，可將豬腳肉拌入馬鈴薯泥中，也可以單獨擺放。這道料理通常會一次製作好幾天的份量，因為風味會隨著時間而更加濃郁。每個家庭有獨特的製作方法，社區成員也樂於交流食譜。人們會在工作場所、學校、社區聚會與慶祝活動中，和家人及朋友一起烹飪這道料理，它也出現在餐廳的菜單上並以罐裝形式販售。烹飪與食用Mulgi puder的傳統主要是在家庭內代代相傳，但現今也透過學校、興趣團體以及當地組織、社區大師和Mulgi文化協會舉辦的工作坊來傳授。這道料理的製作支持了當地食品生產者與永續消費。烹飪與食用Mulgi puder的傳統還團結家庭與社區，鼓勵人們抽出時間一起烹飪與聚餐，遠離不健康的速食或零食。