薩德（Sadeh）／薩達（Sada）是在每年1月30日舉行的慶祝活動。在民間曆法中，標誌著農田準備迎接春季播種的日子，也是人們慶祝最寒冷的冬天結束的日子，距離春天還有50天50夜。因此，「Sadeh」是代表「一百」。在伊朗和塔吉克，此活動具有多樣的表現形式。其中包括環繞火堆唱歌、跳舞和祈禱，並獻上祝福與果乾或新鮮水果。這一天也標誌著新季節農作的傳統開始日，農民會為田地施肥，而園丁會修剪樹木和灌木。在薩德慶祝活動之後，村民會在戶外集合，共同清理水溝和水池以及修理橋樑。在這兩個國家中，該活動（包括製備傳統菜餚）是透過參與、觀察和故事講述進行傳承。媒體、社群網路、科學作品、文章、會議和研討會也有助於薩德的傳承。此活動可以促使不同文化、種族和宗教背景的人團結在一起，針對農業與美食傳統進行交流，同時促進多元性及口述和記憶的延續。