在印尼，佳木（Jamu）是一種自八世紀以來一直持續使用的草本藥物和療法。人們相信使用寒性藥物治療熱性疾病，使用熱性藥物治療寒性疾病，才能平衡體內的熱和寒元素，以保持健康狀態。植物的顏色和形狀也與其幫助增進健康之器官的顏色及形狀有關。佳木的功用為提高免疫力及保持健康。佳木的傳承和實踐者，包括參與製作、製造、分銷、種植和消費的人。各個年齡層的人皆會服用佳木藥物，即使所有人都可以製作，但是大多數的佳木製作者都是成年婦女。此種藥物通常是使用由佳木製作者本身種植的草藥與香料製備，再依據每一位顧客的年齡、生活方式和健康問題調製配方。此工作以非正式的方式傳承，通常在家庭中和鄰里間傳遞，部分從事者是自學而成。在大學亦有教授佳木的課程。其與尊重保密性和信任有關，且該工作被視為一種強化社會聯繫的方式。