在肯亞，由於歷史因素和現代生活壓力，傳統的飲食方式備受威脅。當地食品不受重視，並且被認為是貧困和落後的象徵。肯亞政府體認到食品多樣性和知識的下降，將衍生出健康和食品及營養不足問題等重大影響，因此在2007年承諾執行和宣揚相關保護的方式。政府與科學家和社區團體合作，發起兩項主要計畫。第一個涉及清點傳統食品，重點是傳統蔬菜。約有850種具有當地名稱的本土植物獲得記錄。再來是食品使用的詳細記載，外加相關的原住民食物知識（包括食譜）和實踐（例如儀式）。最後是嚴謹的食品促銷。至於第二項計畫，聯合國教科文組織與肯亞文化部以及國際和國家博物館合作，並與社群領袖協商，啟動了一個前導計畫，與小學生合作確認和清點傳統飲食方式，以提高對傳統飲食方式受威脅的警覺。此後，這兩項計畫都激發了當地機構獨立舉辦其他相關活動，而肯亞、衣索比亞和布吉納法索的其他社群也發起了數個類似的計畫。