墨西哥普埃布拉與特拉斯卡拉和西班牙拉雷納與埃爾蓬特德拉爾索維斯波的陶瓷工藝，被公認為兩大製陶工藝。陶瓷可做為家庭器物或裝飾品，也可做為建築用途。儘管隨著時間有諸多改變，但是兩國的陶瓷發展（包括電動轆轤的使用），在手工製作（包括製作技術，搪瓷和裝飾）上仍保留了與16世紀相同的模式。相關的知識和技藝包括準備粘土、使用轆轤或模子製作陶器、裝飾、準備搪瓷與顏料以及管理窯爐等，都需要大量的專業知識。部分陶藝家完成完整的製程，而其他陶藝家則專精於特殊的任務。相關知識包括原料選取、材料加工、裝飾和燒製技術，大多由陶藝大師和陶藝家控制，他們隨著時間培養自己的技藝，並在其手工藝坊或家中以口頭教授的方式將技藝傳遞給下一代。每個手工藝坊都有自己的特色，細節反映在物件的形狀、裝飾、顏色與搪瓷上；陶瓷的生產仍是兩國的身份象徵。