葡萄牙牛鈴是一種體鳴的敲擊樂器，內置一個鈴錘，通常會用皮條繫在動物頸部。傳統上，牛鈴可用來幫助牧羊人掌握牲畜的動向，亦同時創造出了農村中獨特的聲音景象。牛鈴是用鐵手工製成的。首先，將常溫鐵在鐵砧上錘擊成杯狀，鐵的周圍裝上小塊的銅片或錫片，並包覆在泥土與稻草的混和物中放入爐內加熱，取出後放到冷水內迅速冷卻。最後，將燒過的泥土去除，並經過拋光和仔細地調音過後就完成了。製鈴的專業技術是由家中父子代代相傳。葡萄牙的阿爾卡蘇瓦什（Alcá,,ç,,ovas）是牛鈴的主要生產中心，當地居民對這份遺產相當自豪。然後，近年來社會與經濟的轉變使這項工藝變得越來越難以維持。新的放牧手法幾乎不再需要牧羊人，而牛鈴的製程也漸漸被便宜的工業技術取代。如今倖存的牛鈴工坊只剩 11 間，製鈴人只剩 13 位，而其中 9 位已年邁七十。