堅果樹是摩洛哥西南部阿根納雷生物圈保護區特有的林地物種。住在保護區的農村婦女以及少部分的男性，採用傳統的方法從樹的果實中提取堅果油。透過模仿和非正規教育方式所傳承的不同作業方式加以進行，以取得此油，它具有烹飪、藥品和化妝品多種用途。這些作業包括果實採收、烘​​乾、製漿、研磨、分選、加工及混合。特定的手磨機是由當地工匠製造，而混合時需以確切的量逐漸加入溫水。堅果樹的所有文化層面，包括樹的種植、榨油，配方的準備和衍生的產品，以及針對各項作業所製作的各種傳統工具都有助於促進社會和諧，以及社群之間的相互尊重。摩洛哥堅果油是做為結婚禮物使用，並廣泛用於節日菜餚的準備。萃取油的特定傳統祕方，以及油的多種用途都由「堅果婦女」 教導自己的女兒從小就實際操作，並進行有系統的傳授。