馴鷹術是訓練獵鷹等猛禽在自然狀態下追逐獵物的傳統活動，原來是為了捕食，如今則成為人與鷹之間建立友情和分享的關係。馴鷹的地方主要在鷹的遷徙路線和飛行廊道附近，馴鷹人來自各年齡層，既有男性也有女性，有業餘愛好者也有專業人士。獵鷹訓練在人禽之間建立起一個強有力的依賴關係和精神寄託，馴鷹者照顧獵鷹的繁殖、訓練、生活和飛翔訓練，具多元傳承方式，包括指導、監控、家族傳授或在俱樂部進行正式的訓練。在蒙古、摩洛哥、卡達、沙烏地阿拉伯和阿拉伯聯合大公國，馴鷹人會帶著孩子進沙漠，讓他們在沙漠裡接觸鳥類並和鳥類建立一種信任關係。雖然馴鷹人背景不同，但其價值、傳統文化、訓練和技巧在世界各地都是類似的。馴鷹術也包涵更廣義的文化形式，包括傳統服裝、食品、歌曲、音樂、詩歌和舞蹈等，都還在社區和俱樂部裡延續傳承。(圖片來源：UNESCO)