中國帆船水密隔艙技術是福建沿海木船製造的一項重要的傳統手工技藝，是人類造船史上的一項偉大發明，對提高航海安全性發揮了革命性作用。以樟木，松木，杉木為主要材料，採用榫接，舟念縫等核心技藝，使船體結構牢固，艙與艙之間互相獨立，形成密封不透水的結構形式，在「師傅頭」（閩南地區對主持造船工匠的尊稱）指揮下，由眾多工匠密切配合完成，地方社區在造船期間以及首航之前都會舉行隆重的祈福儀式。水密隔艙技術的經驗和工法透過師徒間的口述傳承，然而，中國帆船的需求量日減，如今僅有三位造船師傅擁有完整的水密隔艙技術，原木來源的減少使得成本提高，再再都使得這項技藝的傳承受到威脅，從業人員也必須另謀生計了。(圖片來源：UNESCO)