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                    象牙海岸的木薯飯製作相關技能
                
                
                    
                        
                            
                                
                                    Skills related to Attiéké production in Côte d’Ivoire
                                
                                
                                    象牙海岸的木薯飯製作相關技能
                                
                            
                            
                                
                            
                            
                         
                        
                            
                            
                                
                                    
                                    
                                        
                                            木薯飯(Attiéké)是一種用蒸木薯塊根製作的料理,象牙海岸潟湖地區人民製作的這種料理涉及種植和採收木薯塊根,將木薯磨碎並與發酵木薯混合製成粗麵粉,亦即蒸煮粗麵粉完成料理。烹煮完成後,將木薯飯從熱鍋中取出,盛裝在容器中冷卻,然後包裝在襯有木薯葉的籃子中進行分發。傳統上,木薯飯由女性為家庭食用而製作。女性負責準備、烹煮、保存與銷售木薯飯,而男性則負責木薯的種植、採收、運輸與研磨,相關知識與技能主要透過家庭中的口述與觀察進行傳承。木薯飯是一道經濟實惠的餐點,不僅是家庭餐點的主食,更現身餐廳與儀式典禮。相關知識與技能在社區的社會生活扮演著重要的角色,擅長製作木薯飯能為婦女與女孩確保經濟自主和社會融入。作為象牙海岸文化認同不可或缺的一部分,木薯飯的製作能在不影響年輕女孩學業的情況下,對她們的培力做出貢獻。
                                            相關連結
                                    
https://ich.unesco.org/en/RL/skills-related-to-attieke-production-in-cote-d-ivoire-02086
                                         
                                     
                                 
                                
                                
                             
                            
                            
                                
                                
                                
                                    
                                        
                                            國家:
象牙海岸
                                            連結介紹:
                                            
https://ich.unesco.org/en/RL/skills-related-to-attieke-production-in-cote-d-ivoire-02086
                                        木薯飯(Attiéké)是一種用蒸木薯塊根製作的料理,象牙海岸潟湖地區人民製作的這種料理涉及種植和採收木薯塊根,將木薯磨碎並與發酵木薯混合製成粗麵粉,亦即蒸煮粗麵粉完成料理。烹煮完成後,將木薯飯從熱鍋中取出,盛裝在容器中冷卻,然後包裝在襯有木薯葉的籃子中進行分發。傳統上,木薯飯由女性為家庭食用而製作。女性負責準備、烹煮、保存與銷售木薯飯,而男性則負責木薯的種植、採收、運輸與研磨,相關知識與技能主要透過家庭中的口述與觀察進行傳承。木薯飯是一道經濟實惠的餐點,不僅是家庭餐點的主食,更現身餐廳與儀式典禮。相關知識與技能在社區的社會生活扮演著重要的角色,擅長製作木薯飯能為婦女與女孩確保經濟自主和社會融入。作為象牙海岸文化認同不可或缺的一部分,木薯飯的製作能在不影響年輕女孩學業的情況下,對她們的培力做出貢獻。