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阿斯土利亞蘋果酒文化
Asturian cider culture
阿斯土利亞蘋果酒文化
方
位|
北緯39.52度 / 東經 -3.72度
阿斯土利亞蘋果酒文化指的是西班牙阿斯土利亞地區(Asturias)天然蘋果酒的生產、供應與享用所涉及的場所和過程。這款飲品由本地蘋果品種的果汁發酵而成,是當地身分認同的象徵。在阿斯土利亞,蘋果酒的味道被視為鄉村社群與自然環境之間關係的體現。蘋果園是阿斯土利亞景觀的一大特色,而蘋果酒在當地文化實踐和流行語言占據重要地位。蘋果酒釀造者活躍於各種社交場所,例如蘋果酒屋、野餐區、chigres蘋果酒吧(chigre)和私人住宅。與蘋果栽培及生產相關的知識和技術源於家族傳承,包括對種植園土壤與氣候條件的瞭解、選擇適合的當地蘋果品種,以及碾磨、壓榨和發酵蘋果汁的細節。蘋果酒的倒酒與品飲方式通常透過口述和模仿傳承。阿斯土利亞蘋果酒文化與永續生產及農村景觀的保存息息相關,亦為當地美食以及朝聖節、品酒與倒酒比賽、栗子節(amagüestos)和蘋果酒派對(espichas)等傳統節慶活動不可或缺的一部分。
相關連結
https://ich.unesco.org/en/RL/asturian-cider-culture-01959
國家:
西班牙
連結介紹:
https://ich.unesco.org/en/RL/asturian-cider-culture-01959
阿斯土利亞蘋果酒文化指的是西班牙阿斯土利亞地區(Asturias)天然蘋果酒的生產、供應與享用所涉及的場所和過程。這款飲品由本地蘋果品種的果汁發酵而成,是當地身分認同的象徵。在阿斯土利亞,蘋果酒的味道被視為鄉村社群與自然環境之間關係的體現。蘋果園是阿斯土利亞景觀的一大特色,而蘋果酒在當地文化實踐和流行語言占據重要地位。蘋果酒釀造者活躍於各種社交場所,例如蘋果酒屋、野餐區、chigres蘋果酒吧(chigre)和私人住宅。與蘋果栽培及生產相關的知識和技術源於家族傳承,包括對種植園土壤與氣候條件的瞭解、選擇適合的當地蘋果品種,以及碾磨、壓榨和發酵蘋果汁的細節。蘋果酒的倒酒與品飲方式通常透過口述和模仿傳承。阿斯土利亞蘋果酒文化與永續生產及農村景觀的保存息息相關,亦為當地美食以及朝聖節、品酒與倒酒比賽、栗子節(amagüestos)和蘋果酒派對(espichas)等傳統節慶活動不可或缺的一部分。