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                    烏克蘭羅宋湯料理文化
                
                
                    
                        
                            
                                
                                    Culture of Ukrainian borscht cooking
                                
                                
                                    烏克蘭羅宋湯料理文化
                                
                            
                            
                                
                            
                            
                                
                                
                                
                                    
                                        方
                                        位|
                                    
                                    
                                        北緯49.08度 / 東經 31.31度
                                    
                                 
                                
                                
                                
                             
                         
                        
                            
                            
                                
                                    
                                    
                                        
                                            烏克蘭羅宋湯是一道傳統佳餚,由肉湯加上甜菜根、甜菜或發酵甜菜汁料理而成。這道熱湯有許多不同版本,根據食譜、調理方式和場合加以準備和變化。羅宋湯是在大的平底鍋或是鍋子裡烹調,上菜時會搭配麵包或大蒜餐包。主要由女性來準備這道菜,雖然許多男性也會製作這道日常料理。羅宋湯的歷史可追溯到幾世紀以前,配方往往在家族中流傳,成員還小的時候就會參與準備工作。它是好客的象徵,讓各年齡層、性別和背景的人聚集在餐桌上。它也會出現在儀式中,比如在波多里亞地區,婚禮的第三天被稱作「do nevistky &ndash, na borshch」,意思是「拜訪媳婦,喝羅宋湯」。它在故事、民謠和諺語中受到讚揚,被視為一種生活風格和身分象徵。但是自從2022年2月武裝衝突開始以來,羅宋湯的存在受到各種因素的威脅,包括傳承者被迫離開原本的社區,並脫離了烹調和食用羅宋湯必備的文化脈絡。甚至,周遭環境和傳統農業遭到破壞,社區無法取得製作羅宋湯所需的食材,像是蔬菜等當地生產的商品。儘管面對這些困難,烏克蘭各地的社區仍會為製作羅宋湯這項料理團結起來。
                                            相關連結
                                    
https://ich.unesco.org/en/USL/culture-of-ukrainian-borscht-cooking-01852
                                         
                                     
                                 
                                
                                
                             
                            
                            
                                
                                
                                
                                    
                                        
                                            國家:
烏克蘭
                                            連結介紹:
                                            
https://ich.unesco.org/en/USL/culture-of-ukrainian-borscht-cooking-01852
                                        烏克蘭羅宋湯是一道傳統佳餚,由肉湯加上甜菜根、甜菜或發酵甜菜汁料理而成。這道熱湯有許多不同版本,根據食譜、調理方式和場合加以準備和變化。羅宋湯是在大的平底鍋或是鍋子裡烹調,上菜時會搭配麵包或大蒜餐包。主要由女性來準備這道菜,雖然許多男性也會製作這道日常料理。羅宋湯的歷史可追溯到幾世紀以前,配方往往在家族中流傳,成員還小的時候就會參與準備工作。它是好客的象徵,讓各年齡層、性別和背景的人聚集在餐桌上。它也會出現在儀式中,比如在波多里亞地區,婚禮的第三天被稱作「do nevistky &ndash, na borshch」,意思是「拜訪媳婦,喝羅宋湯」。它在故事、民謠和諺語中受到讚揚,被視為一種生活風格和身分象徵。但是自從2022年2月武裝衝突開始以來,羅宋湯的存在受到各種因素的威脅,包括傳承者被迫離開原本的社區,並脫離了烹調和食用羅宋湯必備的文化脈絡。甚至,周遭環境和傳統農業遭到破壞,社區無法取得製作羅宋湯所需的食材,像是蔬菜等當地生產的商品。儘管面對這些困難,烏克蘭各地的社區仍會為製作羅宋湯這項料理團結起來。